La galette des Rois à la frangipane est une galette à la pâte feuilletée avec une farce d’amandes. Cette galette à la pâte feuilletée est un gâteau célébrant l'Épiphanie. Elle est traditionnellement vendue et consommée quelques jours avant, ou après cette fête.

La tradition veut qu'elle soit l'occasion de « tirer les rois » à l'Épiphanie : une fève (aujourd'hui remplacée par une figurine) est cachée dans la galette et la personne qui obtient cette fève devient le roi de la journée et a le droit de porter la couronne dorée en carton.

Le 6 janvier, le gâteau de l'Épiphanie apparaîtra à la fenêtre de chaque boulangerie avec un sens de la tradition. C'est une coutume ancienne et internationalement répandue de couper des gâteaux ce jour-là.